حدود نیمی از جمعیت كشور چاق هستند

ایرنا: مدیر دفتر بهبود تغذیه و جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكی گفت: 40 درصد مردان و 52 درصد زنان 15 تا 65 سال كشور با عارضه چاقی و اضافه وزن روبرو هستند. 'زهرا عبداللهی' روز چهارشنبه در نشست خبری دومین بسیج آموزشی تغذیه صحیح در تهران افزود: 59 درصد زنان و 36درصد مردان 45 تا 65 سال به دلیل مصرف بیش از حد نمك، دارای فشار خون بالا و 40 درصد زنان و 33 درصد مردان 45 تا 65 ساله نیز دارای قند خون بالا هستند. وی افزود: سیاست های حمایتی دولت باید به گونه ای باشد كه صنایع غذایی سالم تولید و عرضه شود به عنوان مثال لبنیات و ماست كم چرب جایگزین لبنیات پرچرب شود. عبداللهی با بیان اینكه فقط 12 درصد مردم سبزی مصرف می كنند، تصریح كرد البته سبزی های موجود در بازار كه مستقیم از مزرعه وارد می شود همراه با گل و آلودگی است در حالی كه باید امكان دسترسی مردم به سبزی بهداشتی فراهم شود. مدیر دفتر بهبود تغذیه و جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكی گفت: بسیاری از بیماری های غیرواگیر اعم از قلبی و عروقی، دیابت و انواع سرطان ها به دلیل تغییر الگوی مصرف در غذاها است. عبداللهی اضافه كرد: براساس مطالعات موجود در انستیتو تحقیقات تغذیه ای كشور مصرف مواد غذایی قندی، شیرینی، چرب و پر نمك بیش از مقادیر استاندارد اعلام شده است. عبداللهی به خودداری از مصرف زیاد نمك اشاره كرد و افزود: مطالعات نشان داده است كه كاهش مصرف نمك 18 تا 24 درصد خطر بیماری های قلبی و عروفی را كاهش می دهد. وی ادامه داد: براساس راهنمای غذایی كشور مردم باید روزانه در برنامه غذایی خود پنج گروه مواد غذایی نان و غلات، میوه و سبزیجات، شیر و مواد لبنی، گوشت و مواد غذایی لبنی را مصرف كنند و مصارف مواد قندی، نمك و چربی را كاهش دهند. عبداللهی با بیان اینكه روزانه باید سه تا پنج وعده میوه و دو تا چهار وعده سبزی مصرف شود، گفت: این در حالی است كه فقط 12 درصد مردان و 14 درصد زنان در گروه سنی 15 تا 65 سال این فرمول را رعایت می كنند. وی با بیان اینكه شیر و مواد لبنی باید حداقل دو واحد در روز مصرف شود، گفت: برخی از افراد به عنوان مثال زنان باردار و شیرده و افرادی كه در سنین بلوغ قرار دارند باید سه تا چهار وعده در روز شیر و مواد لبنی مصرف كنند در حالی كه وضعیت مصرف این مواد در كشور نا مطلوب است. عبداللهی با اشاره به كمبود كلسیم و بروز پوكی استخوان، افزود: وجود كلسیم در بدن از بروز بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری می كند. وی ادامه داد: آیین نامه اجرایی در قالب شیوه نامه رعایت نكات بهداشتی و تغذیه ای برای رستوران ها تنظیم شده و به وزارت بهداشت ارسال شده است.