دستور پخت سوپ خامه به صورت مرحله‌ای

سرویس سبک زندگی فردا: سوپی که میخوام امروز طرز تهیه اش رو براتون بگم جز پرطرفدار‌ترین سوپ هاست، یه سوپ خامه ای، لطیف و خوش طعم که میشه گفت: یکی از مهم‌ترین خصیصه هاش سریع و بدون دردسر آماده شدنشه، پس اگه دنبال یه دستور آسون و سریع برای یه سوپ خوشمزه میگردین پیشنهاد میکنم حتما سوپ خامه این مطلب رو بذارین تو اولویت …

مواد لازم برای تهیه سوپ خامه

۱/۲ لیوان جو پرک ۴۰۰ گرم قارچ ۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ ۱ پیمانه خامه صبحونه ۲ الی ۳ عدد قرص گوشت مراحل تهیه سوپ خامه

ابتدا جو پرک و پیاز داغ رو داخل یه قابلمه ریخته و بعد ۳ لیوان آب بهشون اضافه میکنیم. اضافه کردن آب حالا شعله رو ملایم کرده و در قابلمه هم نیم لا میذاریم تا جو سر نره و از قابلمه سرریز نشه. بعد ۵ الی ۱۰ دقیقه جو یکم آب رو به خودش میکشه و نرم میشه.

نیم پز شدن جو حالا مواد رو داخل مخلوط کن میریزیم تا جو کاملا داخل آب ریز و حل بشه. پوره کردن مواد

در این مرحله خامه رو با یه لیوان آب خوب مخلوط میکنیم تا یکدست بشه و بعد به سوپ اضافه میکنیم. میتونیم به جای خامه و آب از شیر استفاده کنیم. به غلظت سوپمون نگاه میکنیم در صورتی که دوست داشتیم رقیق‌تر باشه یک الی دو لیوان دیگه آب اضافه میکنیم. البته دقت کنین، چون قراره سوپ حدود یک ربع الی بیست دقیقه دیگه رو حرارت بمونه تا جو خوب از خامی دربیاد و بپزه باز هم غلیظ میشه پس آب رو کم نریزین. اضافه کردن خامه حالا قرص گوشت رو اضافه میکنیم قرص هارو دونه دونه پودر کرده و اضافه میکنیم و مزه سوپ رو میچشیم هر وقت به نظرمون مزه سوپ خوب شد دیگه قرص نمیریزیم. از اونجایی قرص گوشت نمک و ادویه داره من از هیچ ادویه‌ای یا نمک برای سوپ استفاده نکردم. حالا اجازه میدیم تا سوپ حدود یه ربع بپزه تا قوام اومده و جو از خامی دربیاد. اضافه کردن قرص گوشت تو این فرصت قارچ رو آماده میکینم. قارچ رو حلقه حلقه میبریم و با کمی کره و نمک تفت میدیم. تفت دادن قارچ وقتی قارچ آب انداخت و پخت حرارت رو زیاد میکنیم تا هم آب قارچ کشیده بشه و هم قارچ‌ها یکم سرخ طلایی بشن. آماده شدن قارچ در ۵ دقیقه نهایی قارچ رو هم به سوپ اضافه میکنیم. اضافه کردن قارچ همونطور که دیدن کل زمان پخت این سوپ حدود نیم ساعت بود. سوپ آماده شده حالا سوپ رو سرو کرده و با لیمو تازه نوش جون میکنیم.

منبع: 2نفره