در شب یلدا چه بخوریم، چه نخوریم

ایسنا : دکتر مجید کاراندیش اظهار داشت: مصرف انواع غذاها و رعایت اصول تغذیه‌ای در طول تاریخ و در همه جوامع بشری با فرهنگ مردم عجین بوده و متخصصان علم تغذیه وظیفه دارند یافته‌ها و نتایج تحقیقات علمی را به‌ نحوی با فرهنگ و باور جامعه هماهنگ کنند. وی افزود: در فرهنگ کشورهای مختلف وقایع و مناسبت‌های باستانی و مذهبی بسیاری وجود دارد که با تغذیه در ارتباط هستند. شب یلدا نیز یکی از مناسبت‌های باستانی ایرانی‌ها است در این شب افراد دورهم جمع می‌شوند و تنقلات مصرف می‌کنند. کاراندیش تصریح کرد: باید به این نکته توجه کرد که زیاده‌روی در مصرف مواد غذایی و تنقلات در شب یلدا می‌تواند برای سلامت افراد مضر باشد. این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: مواد غذایی که معمولا در شب یلدا مصرف می‌شوند را می‌توان به سه دسته شیرینی‌ها، میوه‌ها و آجیل‌ها تقیسم‌بندی کرد. از میان این سه گروه غذایی، مصرف بیش‌از حد انواع شیرینی‌ها به هیچ وجه توصیه نمی‌شود. عضو هیات علمی دانشگاه علوم‌پزشکی جندی‌شاپور اهواز اظهار داشت: مصرف انواع آجیل و میوه، در صورت رعایت تعادل مفید است. هندوانه‌ و انار از جمله میوه‌هایی هستند که در شب یلدا مصرف می‌شوند که بسیار مفید بوده و توصیه می‌شود جایگزین شیرینی شوند. کاراندیش گفت: درحالت کلی توصیه می‌شود که هر فرد روزانه 30 گرم انواع آجیل و مغزهای گیاهی را مصرف کند. البته باید توجه داشت که آجیل شب یلدا هم نباید بیش از حد مصرف شود، زیرا می‌تواند مضر باشد.